Vấn đề sức khỏe được hiểu là vài thập kỷ gần đây phát sinh, tồn tại và ngày cáng gia tăng các tình trạng bệnh do rối loạn về chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể như RLCH mỡ, đường, acit uric..v. v. Gây ra các bệnh như xơ mỡ động mạch, tiểu đường, bệnh gút.v.v. .

Các nhà khoa học và y học đã và đang nghiên cứu để tìm về cội nguồn phát sinh các vấn đế sức khỏe trên, tìm hiểu về bản chất cấu tạo bộ máy cơ thể, cơ chế vận hành và năng lượng chính cho các hoạt động của cơ thể và cơ chế chuyển hóa của chúng nhằm cung cấp ĐÚNG ĐỦ "nguyên liệu" (các chất dinh dưỡng) giúp cơ thể vận hành tốt.

Các kết quả của các nghiên cứu đang được tổng hợp, công bố và áp dụng để cải thiện sức khỏe con người.